红烧鸡哪儿有名,四川红烧鸡需要哪些调料?


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盐、味精、生抽、老抽、蒜、料酒、八角、姜、白糖(冰糖)

1、鸡肉洗净斩块,生姜切片,大蒜拍碎

2、鸡块中加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟左右

3、热锅下油转至小火放入姜、蒜八角炒出香味

4、加入鸡块翻炒

5、炒至鸡肉金黄缩紧

6、加入清水,水量刚好盖住鸡肉即可,煮开后转至小火加上盖子焖5、6分钟加入老抽、白糖、味精继续焖煮

7、焖至汤快收汁时即可起锅